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2014.09 12

河北沧州冬菜的做法介绍

作者: 俊俊 来源:互联网

河北的沧州冬菜文明中外,微辣,清香,是可供常年食用的小菜。那么沧州冬菜怎么做呢,下面亲亲宝贝小编告诉你沧州冬菜的做法!

由于津冬菜有一定的香气和蒜味,川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清

香异常,味道鲜美,质地嫩脆,所以许多用作调味料,其食用方法如:

1.熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味;

2.拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味;

3.烧炒:做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜,鲜味更好。

河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的**大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜。

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