创业资讯
首页 > 美食食谱 > 京菜 > 北京特色小吃:老北京炸酱面的做法
2014.09 12

北京特色小吃:老北京炸酱面的做法

作者: 俊俊 来源:互联网

相信不少人都吃过老北京炸酱面,也大爱老北京炸酱面。确实,老北京炸酱面是北京小吃的代表,但是其实自己也可以在家做老北京炸酱面,下面亲亲宝贝小编就告诉你老北京炸酱面的做法!

做法:煮

口味:酱香味

难度:初级入门

人数:2人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:<30分钟

主料:

面条(标300克)五花肉250克黄瓜1根黄豆100克黄豆芽250克

调料

醋适量姜1小块料酒15毫升甜面酱80克大葱半根面酱100克白糖10克水100毫升大蒜适量

老北京炸酱面的做法

1.黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取葱白部分切碎,姜切末;黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用

2.五花肉去皮后切成1cm见方的小丁,锅中倒入少许油,放入五花肉丁煸炒至微黄出油,放入姜末,料酒翻炒均匀后捞出

3.锅中留少许底油,放入甜面酱和大酱,用小火加热,边加水边搅拌成黏稠的酱汁,放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火,放入大葱碎搅匀即可

4.汤锅中倒入足量清水,大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水,沥干水份后放入碗中,趁热在上面淋上炸酱、配上菜码,与面条拌匀即可享用

5.开始熬炸酱了

6.最后煮面,煮菜码

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎