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2014.09 12

广东特色小吃:粉果

作者: 俊俊 来源:互联网


粉果是广州传统的点心,在广府茶楼的早茶是必备的糕点。粉果与虾饺很相似,因此很多人把他们搞混了。小编就教大家粉果是怎么制作的,这样就可以清楚区分粉果和虾饺的区别了。

主料

香菇沙葛猪肉花生澄面100克木薯淀粉100克

辅料

油蒜蓉盐胡椒粉香油蚝油水150毫升

做法步骤

1.馅料,这个是要提前做好的。香菇,沙葛(这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。)半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。

2.烧热油锅。爆香蒜蓉,放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。

3.放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。

4.粉果皮用料:澄面100克,木薯淀粉100克,混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里,用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。包法就不说了。你可以照着饺子的包法来做。

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