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2014.09 12

广东特色小吃:流沙包

作者: 俊俊 来源:互联网


流沙包,是广东酒楼的一道名小吃。何谓流沙包,就是包里面的咸蛋黄酱如流沙一样,让吃着回味无穷,那么这么美味的流沙包怎么做呢,流沙包的做法是什么呢?

原料

胡萝卜2根面粉250克咸蛋黄4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少许发酵粉2·5克、泡打粉2·5克。

做法

1·胡萝卜榨汁。

2·面粉+发酵粉+泡打粉+胡萝卜汁揉成面团,发酵备用。

3·咸蛋黄蒸熟(8分钟),用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀,成馅儿。

4·将发酵好的面团分成十个剂子,分别包入馅儿(用包汤圆的握团式手法),收口处朝下,静置10分钟。

5·水开后上屉,大*蒸制10分钟。关*,3分钟后开盖,出锅。

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