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2014.09 12

青岛特色小吃推荐:青岛凉粉、辣炒蛤蜊和鲅鱼饺子

作者: 俊俊 来源:互联网

去到青岛,你会吃什么?或许你会选择到劈材院,也会选择到啤酒街转一转,这确实是青岛的特色美食所在地,但是你怎么能不知道青岛有什么特色小吃呢?青岛小吃,*有名的莫过于青岛凉粉、辣炒蛤蜊、鲅鱼饺子。 青岛凉粉 青岛凉粉,青岛**的**小吃之一,几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮,也不同于北方的凉粉,这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料,而青岛凉粉以青岛*有的一种海菜——石花菜熬制而成,是一种类似于果冻的凝胶状食品,所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。 青岛凉粉食用口感 青岛凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,少一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口,即使你只是含在嘴里,过一段时间也会自然融化,因此老少皆宜。*终决定青岛凉粉食用口味的,是调制凉粉的调料,咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精,悉心调制,换作你,难道不会在炎炎夏日增进食欲吗?青岛人吃凉粉,一般会在调料中加点海米末,*不济也会加点虾皮,这样既能增加鲜味,还不用食用很多味精。 青岛凉粉颇具营养价值 石花菜是一种源自海中的天然藻类植物,反复暴晒而后加水熬汁,因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖,可以降血压、降血糖,是一种健康小食品;青岛凉粉性凉,可以清凉泻*,因此是消暑的清凉小吃;也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素,收清肺化痰、排毒养颜的功效。 温馨提示: 1、青岛凉粉虽性凉,但是一年四季都可食用,因此这也是青岛人除夕年夜饭很常见的一道凉菜。 2、青岛凉粉熬汁很费工夫,原本属于街边食品,现在要到**的餐饮店才吃得到 3、青岛凉粉价格非常便宜,小店中一碗大约两三元*,大一点的饭店一份足够两三个人食用,一般8元左右。 免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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