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2014.09 12

东北哈尔滨特色美食推荐:猪肉炖粉条

作者: 俊俊 来源:互联网

南京的鸭血粉丝汤可谓家喻户晓

你有听过在哈尔滨也同样**的猪肉炖粉条吗?在哈尔滨,家家户户都有自己的做法,是很家常的家常菜喔。那么小编就就介绍一下该菜的由来和营养价值吧。

该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被**发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。 虽然这个菜做法简单,但是蕴含的营养价值是不可小看的。猪肉含有丰富的**蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收.能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、**呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

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