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2014.09 12

北京小吃——老北京疙瘩汤

作者: 俊俊 来源:互联网

作为我们祖国的*都北京,这座**文化特色和年代的城市有很多名副其实的小吃,下面为您**的这种——老北京疙瘩汤就是很有特色的一种,我们来一起学习下它的详细做法吧!

做法:煮口味:咸鲜味 难度:初级入门人数:2人份 准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟 西红柿2个鸡蛋1个小麦面粉60克 调料 食盐5克葱5克香油少许番茄酱10克 植物油适量白糖3克香菜30克

老北京疙瘩汤的做法

*准备食材,西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用 *取面粉适量 *分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒

*直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行,边搅边将面团颗粒倒入锅中) *将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液 *炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香

*炒香后倒入西红柿翻炒均匀

*加入适量番茄酱继续翻炒,加适量盐和糖

*然后倒入适量清水,大火烧开

*待锅开后,下入面疙瘩搅匀,盖上锅盖煮3—5分钟

*等锅再次烧开后,沿着锅边倒入打好的蛋液 *搅动一下即可关火,淋上香油和香菜食用

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