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2014.09 12

风味北京烤鸭做法

作者: 俊俊 来源:互联网

北京烤鸭名声远扬,具有皮酥肉嫩的特点,与烤鸭同食的京葱、黄瓜、甜面酱、薄饼更是别添风味。 食材明细 鸭子3斤老抽6勺料酒2勺生抽6勺白糖2勺水300毫升1 步骤一:腌制鸭子 用2勺老抽抹均匀整只鸭子,提前15-20分钟。 步骤二:烤制鸭子 先炒一颗洋葱备用 热锅放入鸭子,这个过程大概需要20-30分钟。一直不断的转动鸭子,把肚子,后背,左侧,右侧分部烤出油。大概可以出来一大碗鸭油。不停的转啊转翻过来再接着转。 风味北京烤鸭做法 步骤三:焖鸭肉 取出鸭子,倒出锅里的鸭油,把之前炒好的洋葱填满鸭肚子,然后把鸭子再次放入锅中加热,淋上2勺料酒入味。之后,放入调料(4勺老抽,6勺生抽,2勺白糖),加水300毫升,盖上锅盖焖30分钟。之后取出鸭子。 鸭子可以片成片伴以京葱、黄瓜、甜面酱、薄饼一同食用风味俱佳。 免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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