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2014.09 12

馿打滚 香甜美味的名小吃

作者: 俊俊 来源:互联网

北京,是中国*都,因此它的风味小吃历史悠久,不但品种多,用料讲究,而且味道**,为大众所喜爱,像馿打滚,炒肝,爆肚等名小吃。其实,这些小吃**可以自己在家动手做着吃,正所谓:自己动手,丰衣足食啊! 驴打滚又称豆面糕,外表金黄,层次分明,味道香甜,有浓郁的黄豆香味,是北京小吃中的古老品种之一。 【材料】 糯米粉120克清水250ml色拉油1大匙黄豆粉40克红豆沙180克 【驴打滚的做法】 1.糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中搅匀; 2.入微波炉高*2分钟,然后取出拌一下,此时已经成团; 3.再放入微波炉中高*3分钟,然后取出,放凉。这时的面团体积变小了些,颜色透明; 4.趁晾面团的功夫来炒黄豆面:黄豆面放入锅中,小*翻炒至颜色变深,约5分钟。注意不要炒糊。 5.6.案板上撒一层炒熟的黄豆面,放上晾凉的面团,再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3mm厚的长方形片,擀的过程中可以随时撒上黄豆粉防沾; 7.均匀涂抹上红豆沙,边缘处不抹。如果豆**较稠可以用少许凉开水稀释一下,“京日红豆沙”直接用就行了; 8.9.从宽的一端卷起,切成段儿。*后再撒些黄豆粉装饰。刀用湿布擦一下再切可以防沾。 免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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