创业资讯
首页 > 美食推荐 > 武汉:蔡林记的热干面
2014.09 12

武汉:蔡林记的热干面

作者: 俊俊 来源:互联网

说起武汉的小吃,可能你的**反应就是热干面,在武汉热干面以蔡林记*为有名,但是其实热干面的小店已经开在全国各地,去到武汉尝试一下正宗的热干面吧! 热干面是武**过早的*选小吃,所以武**对它的感情,我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武**或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它**仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。 热干面的来历其实很简单:大概是30年代,一个为卖凉粉和汤面为生的的武**怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。第二天,他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了闻名全国的热干面。 就是这个无意之作,被广大武**所喜欢,几乎有摊点的地方就有热干面。*早形成**店面,这就是蔡林记了,蔡林记经过**洗练,其味道晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉,不过近年来步入下坡路,估计与无处不在的热干面摊点和自身没有好的发展之路有关。 **老店 蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近**的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。现在,热干面已遍及江城,历久不衰,武**过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。 蔡林记历史记载:1930年,家在汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。1955年夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号,生意红火,每天卖出的400—500公斤热干面。70年代中后期至80年代计划经济年代,“蔡林记&rdquo[1][2]免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎