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2014.09 12

炖盅当归鸭的做法,炖盅当归鸭怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

福建小吃炖盅当归鸭的做法详细介绍所属地区:福建小吃工艺:蒸法炖盅当归鸭的制作材料:净鸭1只(约1250克),当归17.5克,精盐25克,味精2O克。炖盅当归鸭的特色:原汁鸭汤,昧鲜醇香,当归香味浓郁,嫩滑爽口。教您炖盅当归鸭怎么做,如何做炖盅当归鸭1.将鸭剖腹(内脏另用)洗净,切下头、颈、脚、翅,将鸭腹朝上,用刀从鸭尾切至颈部,再顺着脊骨切成两瓣,每瓣横切成六大块,每块再切成约2.6厘米宽的小块;去掉头的嘴骨、脚、翅的骨尖、鸭颈切成寸段;当归洗净,切片。2.取炖盅14个,将鸭肉(骨、肉搭配)分别放入炖盅内,加人精盐、当归片、清水排入笼内。3.锅内加清水烧沸,入笼蒸约1小时(老鸭约需2小时),取出后分别调入味精即成。炖盅当归鸭的制作要领:1.炖盅内加清水以没过鸭肉为宜;2.炖盅入笼要用旺*速蒸,以便鸭肉鲜嫩。 免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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