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2014.09 12

传统川菜介绍:水煮肉片

作者: 俊俊 来源:互联网

水煮肉片是很传统的四川菜,几乎每个四川人都吃过水煮肉片。水煮肉片中的肉片未经划油,以水煮熟,所以叫做水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,*宜下饭,为冬季家常美食之一。 你喜欢吃水煮肉片吗?你想学会这道简单不难做的四川菜吗?我们一起来看看吧! ①你需要准备的原料…… 猪里脊肉300克白菜200克,郫县豆瓣酱、植物油、干辣椒、盐,花椒,葱花,酱油,白糖,蒜瓣,姜末,料酒,淀粉。 ②这道菜该怎么制作…… 1.将猪肉切成薄片,加盐、料酒腌入底味、再加淀粉抓匀上浆待用;白菜洗净,切片,入沸水中焯烫,捞出沥干,装入大碗中垫底;郫县豆瓣酱剁碎,备用。 2.锅置*上倒油烧热,入姜末、豆瓣未煸香,加水烧烤,下入肉片煮开,加白糖、酱油、白糖调味,倒入白菜大碗中,撒蒜末。 3.另起净锅加油烧热,下入干辣椒、花椒炸香,与油一同浇淋在肉片上,撒入葱花就可以了。 ③你要注意些什么…… 1.根据您个人喜好用干辣椒及干花椒的量。 2.垫底蔬菜,随自己喜好加入。 亲,你学会这道**的四川菜了吗?这个菜既可以用猪肉,也可以用牛肉哦。免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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