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2014.09 12

茶叶蛋的做法,茶叶蛋怎么做

作者: 俊俊 来源:互联网

福建小吃茶叶蛋的做法详细介绍所属地区:福建小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法茶叶蛋的制作材料:鸡蛋500克,铁观音茶叶25克,八角、桂皮各15克,精盐150克,老抽15克,清水200克。茶叶蛋的介绍:茶叶蛋是一款很普通的风味小吃,这一点从全国各地的卖蛋声中即可证实。这种小吃制作工艺简单、易学,但风味却是*特。茶叶蛋的特色:茶香浓郁,回味无穷。教您茶叶蛋怎么做,如何做茶叶蛋1.将新鲜鸡蛋的表皮洗净,放入盛有清水的沙锅中,煮至鸡蛋刚熟,捞出放在平台面上,用手揉滚,使蛋壳表面裂出少许裂缝。2.另取一沙锅,加入清水,将茶叶、八角、桂皮、精盐用大*烧开,放入已煮熟的鸡蛋,小*煮约2小时,待茶香味浓郁时关*,加入老抽浸泡2小时即可。茶叶蛋的制作要领:1.鸡蛋应选用鲜蛋;2.茶叶、精盐、水的比例应掌握好;3.熟蛋壳表面裂缝主要作用是便于茶叶呈香物质能渗透入里,口味更佳。 免责声明:本文仅代表作者个人观点,与舌尖上的商机无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何**或**,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本文来自舌尖上的商机www.8809.cn

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