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2014.09 03

时下最流行的美味卤菜之枸杞醉鸡

作者: 俊俊 来源:互联网

  枸杞醉鸡的做法1.鸡腿洗净去骨,取一张锡纸,肉摊开,皮朝下放,洒少许盐,姜切片备用2.鸡腿肉用锡纸包裹,卷紧成糖果状,若怕卷不紧,外层可再卷一层纱布,蒸锅内水烧开后,放入卷好的鸡腿,中*蒸15分钟左右拆开,放凉备用3.将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中,加入黄酒和水,煮沸5分钟。蒸好的鸡腿浸入腌料,加入味精,放凉后入冰箱冷藏烹饪技巧1、黄酒和水的比例*好为1:2,用量以能没过鸡腿为宜。2、鸡腿从冰箱冷藏室拿出,马上切片才*整齐,切时刀上淋点儿水。

  3、草果、白果在超市调料那儿有卖,可以不加,也可以一样儿加半粒。营养学家们建议:吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。总的来讲,有这样的规律,吃浅色的肉要比吃颜色深的肉类有营养。所以吃鱼类、贝类比禽类营养好。而禽类又比牛、羊、猪肉营养好。

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