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2014.09 03

走近打狗棒香煎小吃神木地方特色

作者: 俊俊 来源:互联网

孔子曰:“食不厌精,脍不厌细”,他对食物的追求可精炼为精制细做。可见,饮食,不仅为裹腹,也为享受一种生活情调。打狗棒香煎小吃用自己的智慧和技能**了丰富*特的饮食,饱含平凡人的非凡故事,从而形成了打狗棒香煎小吃的饮食文化。打狗棒香煎小吃肉夹馍:美味里“夹”着故事食用羊杂碎时以肉夹馍共享。肉夹馍,由腊汁肉和白吉馍组合而成。肉夹馍鲜、香、干,既可单*食用,也可以搭配汤汁食品,春夏多配以凉皮,稀饭,秋冬则和米线,粉汤等搭配食用。打狗棒香煎小吃肉夹馍以其味道*特,诚信经营而家喻户晓。肉夹馍以西安肉夹馍的口味为基础,配以符合本地人饮食口味的配料。16年来,打狗棒导师每天清晨五点半准时来到厨房,严格筛选材料,调制配料,同时注重餐馆环境卫生的管理,致力于为市民提供放心、可口的肉夹馍。据打狗棒导师说,他以前做肉夹馍生意,是为了谋生。凭着16年的坚持,如今他总算干出了点成绩。时至今日,他早已把肉夹馍生意当作一种服务社会的理念经营,目前他正在培养接班人,希望将这门手艺一直传承下去。打狗棒香煎小吃大烩菜:大烩菜在陕北流传已久,主要是受地域因素的影响。陕北气候干旱少雨,广种薄收,过去人们为求温饱,将所有食材一锅炖,省时又吃得饱。多年流传下来,竟也形成了陕北人特有的饮食习惯。打狗棒香煎小吃大烩菜包涵着广博的文化。《论语·子路》有曰:“君子和而不同,小人同而不和”,打狗棒香煎小吃大烩菜将君子文化体现得****。众所周知,大烩菜的配料菜蔬各有各的味道,但是烩于一体后,就烹制出大烩菜的特有风味,令人回味无穷。一如陕北人的性情:个性鲜明,但与人交往时却大都豪爽宽厚,易于相处。随着生活水平地提高,人们一方面追求美味,同时也开始追求营养均衡,荤素搭配,增进身体对营养素的吸收和利用,从而让身体达到健康和谐的状态,正是这些因素帮助农家菜实现了华丽的变身。怀念岁月的味道打狗棒香煎小吃碗饦分为白面碗托和荞面碗托,是神木百姓非常喜爱的一种小吃。食用时可以刀切,可以爪挠,然后浇上酸醋调味,碗托利滑爽口,汤水清香可口。吃着更令人回味无穷。既有对逝去岁月的怀念,也有对现实生活的感知。神木小吃品种繁多,美味无穷。它们带给人们的不仅是饮食享受,还有不断提升的生活幸福感。正是那些饮食行业的工作者日复一日,年复一年地辛勤付出,市民才能享用到可口的食物和舒适的消费环境,才让每一个生活在这座城市的人们感受到便捷,温暖与幸福。

 

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