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2014.09 03

尚客优品菜品本地化 打破行规引领中式快餐风向标

作者: 俊俊 来源:互联网

自从上半年的**餐饮遇冷以来,大众餐饮得到快速的发展,而中式快餐以物美价廉的服务倍受市场欢迎。就在中式快餐前景看好的机遇下,市场上众多的快餐品牌不免让人眼花缭乱,同质化问题愈发凸显。为了避免恶性竞争,尚客优品**打破中餐连锁标准化的魔咒,回归中餐文化的本质——风味多样化,倡导“一样的环境,不一样的美味”的品牌理念,每家尚客优品门店在餐厅氛围和管理、服务模式上实行标准化,在菜品上实现本地化。

快餐标准也需因地制宜

**厉行的“节俭风”将**餐饮带入寒冬,却为中式快餐的发展注入了一剂强心针。人们的消费观念逐渐改变,外出就餐增多,快节奏的生活需要一种省时的就餐方式,中式快餐的消费市场还有很大的发展潜力。

与洋快餐相比,中式快餐以适合国人的口味吸引着绝大部分的快餐一族,人们越来越重视健康养生的生活理念,新鲜的蔬菜、营养的粥汤远比速食油炸食品健康得多。就价格而言,中式快餐也更贴近普通消费者,只有满足大众的需求才能成为社会的主流。当然,洋快餐不断被曝出的各种问题也让其遭受重创,食用冰菌落超标、病鸡肉、豆浆门等每一次问题都引发了社会的广泛关注,食品安全牵动着每一位国人消费者的神经。

快餐历来以标准化运营,尤其是菜品的标准化更成为西式快餐的撒手锏。然而,一些快餐为了达到口味的统一,往往需要从总部统一订购速食原料,豆浆门的出现为快餐行业敲响了警钟,固守一成不变的标准只会增加操作难度。尚客优品中式快餐打破快餐菜品标准化,地方化菜品赢得消费者的青睐。

菜品地方化树立中式快餐新标准

目前,市场上的中式快餐连锁品牌较多,*大的发展空间也催生了不少新兴品牌。不少中式快餐不论是菜品制定还是经营管理都存在同质化现象,未来出现恶性竞争的可能性很大,而且各地饮食的差异性导致中式快餐跨地域发展难度增加。尚客优品中式快餐在这一方面无疑做到了*好,在快餐行业**提出了“菜品本地化”,**打破中餐连锁标准化的魔咒,回归中餐文化的本质——风味多样化,倡导“一样的环境,不一样的美味”的品牌理念。这一先进理念的提出,不仅促进了中式快餐的多样化发展,还解决了中式快餐仅限于区域加盟的弊端,真正实现全国连锁的目标。

目前,中式快餐市场正处于高速扩张期,市场容量不断扩大,未来的发展前景将一片光明。对于中式快餐业来说,利用资本化加快自身规模化、标准化和品牌化建设,是**化竞争的必然趋势,也是中式快餐业发展的重要阶段。尚客优品作为国内**具有集团背景的中式快餐,在品牌化建设上具有得天*厚的优势,创新标准形式,菜品差异化为快餐树立了新的风向标,**快餐行业朝着多样化的方向发展。

 

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