创业资讯
首页 > 招商资讯 > 一次甜品与酒的美丽邂逅
2014.09 03

一次甜品与酒的美丽邂逅

作者: 俊俊 来源:互联网

  现代社会,甜品是越来越被大家喜欢了,宴会,婚礼,派对都离不开甜品。当然,有了甜品,就少不了红酒做点缀。甜品www.hktianpin.com与酒的聚会,**组要轻而有力,留给嗜甜者些许遐想空间。将新鲜制作的卡士达奶油酱与杏仁油酱混合,加入少许樱桃白兰地,放进甜派皮中一起烘烤成松软香甜的底,再挤上一层香草味浓郁的卡什达奶油酱,薄薄撒一层糖粉,放上各色水果,造型美观和酸甜搭配都要考虑,*后喷上果香浓郁的甜酒增加风味就成了少女派。而年底的聚会从香槟开始不会错到哪里去,又因客人均为女性,徐溦选了刚进中国的乐蕾粉红香槟。它有明显奶香、矿物味,泡沫细幼,只用天然酵母,且糖分低。两者从色调与口感上都是充满少女气息,满足主妇对美好生活的憧憬。小清新过后是重口重料的巧克力树干蛋糕。蛋糕分三层,层与层之间抹上柔滑浓郁的巧克力甘纳许酱*外层包裹巧克力酱。她用叉子划出好似树干的纹路,撒上糖粉,再用巧克力薄片、甘栗、果仁等加以装饰。内外巧克力都用法国法芙娜烘焙巧克力,成本**,但是一定要用品质好的巧克力原料做才能做到甜度正好。用来相配的是百龄坛圣诞珍藏限量版威士忌,它有葡萄干果味蛋糕和蜜渍苹果的香味,与巧克力树干蛋糕同食,可带出太妃糖味,橙与姜的风味让蛋糕的味道更活泼接下来的巧克力覆盆子慕斯蛋糕又一次体现了主妇徐溦的缜密心思。用湿润柔软的巧克力海绵蛋糕作底,中间的覆盆子慕斯加入少量樱桃利口酒,在酸甜的果味中更增添了熟成的感觉。慕斯中还加入覆盆子果粒,让整体在细腻融洽中又有俏皮。上层巧克力慕斯既浓郁又不厚重的质感平衡了覆盆子慕斯的酸,*后淋上新鲜制作的镜面巧克力酱。配这款甜品的是用地中海地区传统葡萄品种莫丝卡酿造的桃乐丝金莫丝卡甜酒,花香与果香融合,意为承上启下。果酸瞬间将人从对巧克力树干的赞叹中拉回,花味慢慢把心推到企盼下一刻的境界。猜到有百利甜酒登场并不难,因为它是一款雅俗共赏的酒。放在结尾处饮用是它与果仁味够搭,且饮方式较多。与百利甜酒搭配的是一款蛋白饼类。徐溦说,蛋白类甜品在国内好像不是很受欢迎,但是这个在奶油栗子馅的甜派上加榛果烤蛋白霜的点心,**拿得出手。一口下去,先是香气浓郁又酥脆的榛果烤蛋白霜,随后是甘甜细腻的栗子奶油馅,*后包覆底层酥松的派皮,很有层次感,又充满了榛果和栗子轻柔不做作的温暖。通常情况下,两至三道甜品是女性能接受的范围,但徐溦多准备一道方便携带的甜品让客人带回家。这就是全世界**的德国传统圣诞蛋糕,使用了分量惊人的黄油,包裹大量朗姆酒葡萄干、杏仁、柠檬皮,量大到“制作的时候都觉得包不进去”的地步,丰盛配料让人制作时就不由自主满怀期待。烘烤以后用刷子将融化的黄油刷满渗透到整个蛋糕,撒上厚厚的香草糖,用锡纸密封好,等待三周左右,各种味道相融合才是它*好吃的时候。浓郁口感,切一小片就让人很满足,且益于保存,可慢慢享用。配上用百利甜酒一匙、单分espresso、自打奶泡(只取沉淀后表面奶泡)的自创“浮云咖啡”,甜苦并存,收尾有理。

猜你喜欢

Copyright2004- 3158.CN. All Rights Reserved 蜀ICP备19010562号-4 本站已使用 CDN加速
公司地址:成都市武侯区二环路南四段51号1栋1506号 联系电话:13718235069
成都叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

川公网安备 51010702001448号


8809创业网 友情提示:投资有风险,选择需谨慎