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2014.09 03

如何煎炒出美味咖啡

作者: 俊俊 来源:互联网

咖啡以其*特的风味而虏获人们的芳心,芳香馥郁,苦、甘、酸、醇的绝妙组合为人们勾勒出了美妙绝伦的味觉感受。然而,如此美好的尤物并不是随意便能冲泡出来的。富来高咖啡**介绍,一杯甘醇浓郁的咖啡要经过采摘、加工、烘焙、研磨等多道程序,而在这一系列的过程中,若是有所偏差则咖啡的风味会受到很大的影响。下面,富来高咖啡**将为大家介绍,如何掌握煎焙咖啡的要领,烘焙出**美味的咖啡。

富来高咖啡**介绍,生豆咖啡经过煎炒之后,便会呈现出咖啡豆的颜色、味道以及香气。在煎炒的过程中,淡绿色慢慢的变成茶褐色。咖啡豆的风味如何80%是由其煎炒决定的,若是炒得好便会散发出迷人的香味以及诱人的色泽。

那么,要如何把握煎炒的技术才能炒出**的咖啡豆呢?富来高咖啡**介绍,煎炒咖啡*关键的是要将咖啡豆由外到里炒均匀。*先要去除生豆所含的水分,将生豆烘干。这个时候要注意不要用急*,否则会导致烘烤不均,导致咖啡出现了涩味以及刺激喉咙的味道。煎炒好的咖啡豆个头会胀大,且表面光泽均匀。

采用不同的煎炒种类和阶段来煎炒咖啡,会产生不同的风味。富来高咖啡**介绍,煎炒可分为浅煎炒、中等煎炒以及深煎炒三个类别。浅煎炒的咖啡豆有*特而浓烈的酸味以及香味。而深煎炒会出现苦味以及焦香味,比较适合重口味的人饮用。

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