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2014.09 03

泡泡烫火锅麻辣烫时尚餐饮风味小吃

作者: 俊俊 来源:互联网

中国餐饮市场一年比一年红*,据统计,我国餐饮业已经连续16年保持两位数的增长,零售额高达8800亿元。餐饮市场蕴藏着****与*大**,已是不争的事实。也正因为如此,很多有志于实现创业梦想的人把*选投资的目标锁定在餐饮业,然而,在风云变幻的市场大潮中,惟有能把握餐饮消费潮流、**健康消费风尚的餐饮,才能获得*大的**回报。说千道万,那么对于中小餐饮泡泡烫*锅麻辣烫投资者到底应该从哪里下手准备呢?作为专业的特色餐饮研发与推广机构——泡泡烫*锅麻辣烫,给大家提供多年经营总结出来的几点建议(没有任何高深的理论,简单几句话,非常易懂,便于实际操作,适合初涉餐饮的没什么经验的中小投资者掌握):重磅警示!先,泼盆凉水哦,不要妄想一出手就一鸣惊人,那是唬人玩的,千万不要迷信什么一夜暴富的神话,那只是一个传说。泡泡烫*锅麻辣烫汇集风味小吃、特色美食、老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等优势于一身,是中式快餐和特色小吃的强强联合,有着不可比拟的优越性,*大程度地扩大了消费群体。民以食为天,15大类海量消费族群(1无汤不欢的“嗜好族”、2挑灯夜战的“加班族”、3精打细算的“贫民族”、4刀口混饭的“江湖族”、5追风赶潮的“时尚族”、6速食当饭的“懒虫族”、7独自偷欢的“单身族”、8浪漫风情的“白领族”、9食不厌精的“奢侈族”、10人生不惑的“50族”、11经历坎坷的“60族”、12承前启后的“70族”、13注重自我的“80族”、14光鲜夺目的“90族”、15关怀他人的“乐活族”)烫菜品汤,体验美食俨然已成为时下**爆、*流行的消费时尚啦!情侣约会、朋友聚餐、家庭团聚的顾客也是络绎不绝,排队等座,生意岂是一个“*”字了得。这个道理不难理解,大家都有过炒菜的经验,同样的原材料做同样的菜肴,每个人做出来的口味都不尽相同,为什么呢?就是每个人做菜的时候放料的先后、比例与炒制的时间、*候不同所造成口味上的差异。简单说来,光有配方没有详细的操作工艺,也是做不出同样美味的产品来的。这也是目前市场上和网络上虽然关于泡泡烫*锅麻辣烫配方和做法的帖子层出不穷,但普遍存在口味标准不统一、制作流程模糊、产品品质不稳定或制作成本偏高等弊端的原因之一。

目前市场上,经营滋补砂锅、鲜香清汤、麻辣红汤和原味海鲜汤4种特色能底汤的麻辣烫店很多,其中泡泡烫*锅麻辣烫、非尝劲爆麻辣烫、甲子传奇麻辣烫、七公江湖麻辣烫称得上是个中翘楚啦,他们拥有一个共同的优点:都是能喝汤的麻辣烫,汤上的功夫自有独到之处!底汤以鸡骨、猪骨、牛骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分证底汤特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上*,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

 

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