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2014.09 03

卤三国带你走向致富路

作者: 俊俊 来源:互联网

  家住内江市的张先生,每周都会开车到市中区的一家卤菜店买卤菜,因为“这是全内江*好吃的卤菜,没有之一”。**张某说经营这家小店2年多来,像张先生一样的熟客很多,且大多都是专程开车过来买卤菜。现在,他扩大经营范围给街边报亭供货后,每天能卖出近2000元的营业额。

  44岁的张某是内江东兴区人,之前在浙江台州开了10多年的出租车,妻子何素英也在工厂打工。后来夫妻俩筹划着想做点小生意,张桂成便在2010年5月去了安徽的一家卤三国卤菜公司培训班专门学习制作卤菜,一年后学成归来,在翔山路开了这家几平方米的卤菜店。在开店之前,张桂成和妻子对多家内江卤菜进行了“考察”。相比较而言,他觉得自家卤菜的优势是味道醇正,“味道比较香。”特别是吃过某品牌快餐的卤菜后,张桂成有了自信心:“比他们的好吃,没有他们的油腻,也没有他们的甜。”

  开店两年来,张桂成每天早上都是七点起床,开始**的工作——制作卤菜,一直做到下午三点多。店铺则由妻子一人看管。尽管目前自家卤菜受到了附近居民和学生的喜爱,但由于地理位置所限,客流量始终没有达到张桂成心目中的标准。

  于是,去年10月,张桂成便把目光投到了街边卤菜摊位上,希望能提供一定数量的卤菜给他们。在被**了十几次之后,街心花园公交站牌附近的一家卤菜摊位终于答应售卖卤菜。“我给他们说的是以较低的进价供货给他们,也让他们**不赔。”据了解,一年多来,这家报亭每天能卖出七八十个卤菜,加上翔山路的总店,冬季生意*好时卤菜**能卖出近200个,每月净收入上万。

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