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2014.09 03

尚客优品:用心做好中式快餐

作者: 俊俊 来源:互联网

  标准化是中式快餐的魔咒,现在几成业界共识。然而,真是这么回事吗?近日,一场关于中式快餐到底是因为受制于“标准化”还是“不用心”的讨论引起了业内的广泛关注。

  分析普遍认为,其实肯德基、麦当劳的成功经验,并不在其标准化做得多好,而在它们是在用心做企业,做**企业。所以,要说中式快餐的*大问题,也是*大难点,就在不用心。作为中国*家全国连锁中式自选快餐品牌的尚客优品,一直坚持用标准化做好品牌,用心做好快餐,打破中式快餐的魔咒。

  标准化不应成为中式快餐落后借口

  **以来,中式快餐和洋快餐孰优孰劣一直是餐饮界争论的一个热门话题。力挺洋快餐的业内人士表示,洋快餐进入中国后,凭借**统一的标准化迅速赢得了消费者的欢迎,不管是环境、卫生抑或饮食的种类都有规范、标准,可复制性强,因此得到了迅速的发展。而中式快餐由于缺乏统一的标准,很难做到像肯德基、麦当劳一样的标准化,难以打破快餐业的魔咒,因此迟迟不被看好。

  坚持做好中式快餐的尚客优品认为,这并不应该成为中式快餐发展落后洋快餐的借口。中餐不同于西餐,不管是选材、用料、厨师、*候等都很难实现标准化,一千个人有一千个哈姆雷特,一千个人有一千道不同味道的菜品。因此,用标准化的问题来借口中式快餐发展遇到瓶颈并不成立。尚客优品在标准化问题上严加重视菜品原材料的安全,所有的厨师经过统一培训,每三个月换一次菜单菜品,在餐厅的装修风格、服务、运营管理上也实行严格的统一标准。有了良好、统一的标准,尚客优品在市场加盟方面取得了良好的发展。

  用心做好快餐美味传遍**

  目前市场上的小餐馆遍布,原料供应上难以**。各餐饮企业在原料的供应上需严格把关,把食品安全问题的风险降到*低。中式快餐连锁采用统一配送,在这一方面极尽优势,尚客优品中式快餐为**食品安全,在原材料的供应上与国内知名品牌合作,特别对油、肉、饮品质量层层把关,向消费者确保食品从第一关就是*安全的。

  尚客优品中式快餐是*家全国连锁中式快餐品牌,在食品安全标准的建立和监督上倍加重视。根据《食品标准清理工作方案》,我国要到2015年才能完成标准整合工作,而根据尚客优品的年度规划,在2014年就将实现中央统一配送的高标准,为全国分店的食品安全保驾护航。

  “每一名厨师、每一个工作人员都要严格培训,每一道菜品都精心研制,根据不同地区的不同喜好,我们的菜品还会因地制宜,总之,所有的目的都是为了做好中餐,让美味传遍**。”对于连锁中式快餐的发展,尚客优品充满信心。

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