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2014.09 03

餐饮“小时代”助力中式快餐加盟

作者: 俊俊 来源:互联网

  2013年全国餐饮收入报告指出,随着人均消费水平的提升,以私人消费为主要对象的中低端餐饮业绩拔群。尤其是在快节奏的现代生活中,中式快餐行业的增速非常明显,餐饮市场悄悄进入“小时代”。

  快餐是餐饮小时代*典型的一种存在业态,*先表现在投资规模上。在餐饮小时代,餐饮****一掷千金,动辄要求上千平米的营业面积,“小户型”成为主流。中式快餐店的投资规模一般都不会超过300平方米,而据市场的调查数据,150平方米到300平方米的门店面积能取得*佳的**,是*佳的投资规模。其次是投资额度,尚客优品中式快餐店负责人介绍道,一般情况下,中式快餐店的投资额度一般是50万左右,如果门店的商圈环境比较好,也可以尝试上**元的投资。这需要在门店筹建前期做一个充分的市场调查,除了所在地的人流量外,还要考虑到竞争对手的分布情况。

  而从消费者的角度考虑,平民化的快餐更加符合当下餐饮市场发展的客观规律。随着家庭外用餐比例的增加,未来,中式快餐有望承担起家用厨房的重担。英国一份调查数据显示,家用厨房的面积正在逐渐缩小,同样,在土地资源相当紧缺的中国,人均住房面积也在缩小,再加上双职工家庭的逐渐普遍,家用厨房很可能会成为“荒凉地带”。而中式快餐要想真正取得规模化的发展,成为市民一日三餐的选择,*先就要在价格定位上更加平民化。尚客优品中式快餐市场经理说,我们目前采取的就是这种“以量补价”的**方式。在中式快餐行业,薄利多销才是王道,不仅要靠口味吸引客源,还要提高服务效率,**翻台率。

  市场发展证明,平价中式快餐顺应了市场的需求,连锁化的模式也有利于中式快餐行业的迅速拓展,在餐饮小时代,越来越多的投资者表现出了对中式快餐加盟的热情。

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