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2014.09 03

开茗记甜品店怎么做好周全计划

作者: 俊俊 来源:互联网

  一、甜品店营业额计划甜品店的营业额是指甜品店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到甜品店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量。

  二、采购计划依据拟订的商品计划,实际展开采购作业时,为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立,我们不难了解,一家甜品店为了营业目标的达成,同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金,各项基本的计划是不可或缺的。当一家甜品店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后,即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后,即可写在菜单上。接着必须考虑的事情,就是如何有效地将这些商品销售出去。

  三、人员计划为了达到设定的经营目标,经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源,开展人员培训,都是经营者必须考虑的。

  四、销售促进计划甜品店基本的特点是**营业。但是目前市场竞争日益激烈,为使业绩得到有力发展,甜品店已经不能被动地等顾客上门光顾,而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求,同样不可或缺。一般,小型甜品店无法比照大型甜品店投入*额的广告促销费用,所以要做到“花小*做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。

  五、财务计划财务计划中的损益计划*能反映全店的经营成果。甜品店经营者在营运资金的收支上要进行控制,以便做到经营资金合理的调派与运用。六、经费计划经营经费的分派是管理的**工作。通常可以将甜品店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。经营者要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

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