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2014.08 31

好心情,多吃鱼

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  随着生活水平的提高,人们不仅仅是追求吃得好,而是讲求吃得有营养,吃得健康。众所周知,吃鱼比吃肉好,常吃鱼可减少心脑血管病的发生。近年来,人们发现常吃鱼还可改善情绪,少患忧郁症。

  来自美国科学家的一份报告说,有5%的美国人患有较严重的精神忧郁症,需要接受专业的心理辅导*疗,而日本人仅为0.1%需要看心理医生,两者差距同心脏病一样达50倍之多。**们认为,这种差异与两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现,鱼体内含有一种特殊的脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关,不吃鱼或很少吃鱼的人,大脑中“开心激素”水平较低。美国人很少吃鱼,因而患忧郁症的机会就多。

  另外,鱼类食物中还含有一种叫DHA的多烯脂酸的物质,是人脑细胞形成、发育和动作的物质基础,这类物质可增强大脑的思维记忆能力,有益于智能的提高。DHA还具有降低总胆固醇和血液粘稠度,降低血小板的集聚,消除血管壁的脂质沉积,促进血液流动和保护血管功能,防*心脑血管病的发生的作用。在整条鱼中,鱼头含DHA量*高,其次是鱼皮、内脏、鱼肉等。

  因此,吃鱼*好吃全鱼,也就是说连头带尾一起吃,若吃小鱼虾则更好。每周吃鱼不应少于2—3次,每次以100—150克为宜,吃鱼时一定要配以蔬菜,才能达到营养互补和防病**作用。

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