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2014.08 31

节后刮油新吃法 减节日肥

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  原料:莴笋(莴笋富含钾,有保护肝脏的作用)、山药(补气)、南瓜(粗纤维,排毒功效)芦荟(美容养颜)、米浆、高汤、盐、胡椒、橄榄油

  做法:先将米用水浸泡之后,用粉碎机打碎,打成米汤待用。

  锅内倒水煮开,加一些盐、橄榄油,将蔬菜放入汆水,四种食材分别汆水后捞出沥干,而在蔬菜汆水时加油也是一种正宗广式煲粥的手法,这样做的好处就是煲粥时,米和米之间不会粘连,也不会粘底。

  锅内水倒净,再加入高汤,放入四种蔬菜,简单加一些调料:盐,胡椒,*后用米汤勾一个芡,慢慢将米汤一点点倒入,不能过快或是过慢,让米汤自然在锅中凝结成粥汤状,一道蔬菜四宝粥即大功告成了。

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