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2014.08 31

西红柿牛肉煲的做法

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  春困秋乏夏打盹,夏天不但易犯困,而且容易厌食。**指出,这都是天热导致的脾胃虚弱,今天小编就给大家介绍一款养脾胃的汤。

  西红柿牛肉煲

  牛肉是含铁比较丰富的肉类。当牛肉遇到西红柿,可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收,有效预防缺铁性贫血。

  西红柿是营养十分丰富的食物,可以每天都吃上一些。西红柿中*突出的营养成分是“番茄红素”,具有很强的***、抗肿瘤作用。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来,番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收,这些在牛肉煲中都能得到解决。

  步骤:

  一、牛腹条用清水泡约1个小时,中途换水2-3次,以去血水

  二、牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净。西红柿切块备用

  三、烧锅加足水,直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中(我用的双立人烧锅,你可以用砂锅代替)

  四、另起炒锅倒适量油,下入西红柿块炒软,再放入番茄酱炒匀

  五、盛出西红柿汁倒入烧锅中,加少许料酒和老抽

  六、大*煮开,转中小*炖2小时。2小时后加入盐再转中大*把汁稍收一下

  这道菜*后要留足够的汤汁,配上煮熟的面条就是牛肉面了,配米饭也不错的。煮好的面,配上番茄牛肉汁儿,味道很不错的说。

  温馨提示:你也可以适量加入一些大料,味道会更好。因为偶*近有些上*,所以做的食物都极少放大料。

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