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2014.08 31

健筋强骨 推荐五指毛桃鸡脚煲猪月展汤

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  廿四节气的“谷雨”,亦是春季的*后一个节气。既顾名思义“雨生百谷”,又为炎热夏日将到,因而在我们南方此节气特别湿热,今日靓汤宜五指毛桃鸡脚煲猪月展。

  五指毛桃食药兼之,性平和而入汤后有椰香之味,功效上除了有北芪温中补气外,还有健骨祛湿之功,所以又称为“南芪”,即南方北芪之思。猪月展为猪肉的上乘之品,入汤尤鲜甜润滑。此汤清润可口,祛湿除烦、健筋强骨、补中益气,且为春末夏初的周末家居靓汤,男女老少皆宜。

  材料:五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。五指毛桃、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲,用刀背敲裂,切对半一起与猪月展、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武*滚沸后改文*煲2小时,下盐便可。为4~5人量。

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