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2014.08 31

冬季美容肌肤就喝蜜豆双皮奶

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  相信很多女性朋友都非常喜爱是甜食。如果甜食能够美容,是不是就更好了。我真的常常非常佩服我们的老祖宗,对美容食品的讲究要远比西方人透彻,中式的甜品很多都是健康与美丽兼顾的,即满足了胃口又美了容颜,太划算了。喜欢吃甜品的朋友不防多多考虑中国的古典甜品吧,真的是又健康又美味。

  原料:全脂牛奶1袋(485克),蛋白3个,香草粉1/2茶勺(3ml),白糖2汤勺(30克),蜜红豆3汤勺(45克)

  做法:

  1.牛奶倒入锅中加热,不要沸腾

  2.将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮

  3.蛋白分离,用筷子打散,尽量打散

  4.将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中

  5.将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀

  6.将蛋青加入牛奶中搅拌均匀

  7.将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的**层奶皮浮到上面

  8.盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中*,水开后蒸20分钟

  9.15分钟后关*,不要开盖,闷5分钟

  10.取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。

  小提示:

  1.试过几种奶,从奶场直接定的奶*容易形成奶皮,奶味*浓,其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通,*不好的是特伦苏这种精致奶,*不容易形成奶皮,奶味*淡。

  2.**层奶皮如果行不成,或者不小心倒回锅里了,都没有关系,作出来的味道和口感是一样的。

  3.一定要中*蒸,不要大*蒸,否则很容易蒸出蜂窝

  4.香草粉是用来去蛋得腥味得,没有可不加。多加蜜红豆腥味也可降低。

  4.蜜红豆是面爱面买的,也可以自己做,做法参见:红豆冰山

  5.偷懒的朋友可以尝试简易做法:牛奶+糖加热至糖融化,离*-牛奶放温,加入打散的蛋白,过筛网倒入碗中,冷水上锅,中*蒸20分钟,关*,盖盖闷5分钟,即可。

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