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2014.08 31

四类隔夜菜等于毒药 绿叶蔬菜最危险

作者: 俊俊 来源:互联网

 

  隔夜菜吃了对健康的危害到底有多大,这一直是大家十分关心的话题。其实隔夜菜能不能吃还是要看具体是什么食材,不过下面这4种菜隔夜了决不能再吃。

  绿叶菜隔夜*危险

  通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量*高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。

  因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。

  如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

  隔夜海鲜损肝肾

  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝肾功能。

  如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

  半熟蛋易致病

  很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不**。

  再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。

  如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。

  银耳蘑菇要当心

  不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

  汤别放金属器皿里

  熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。

  存汤的*好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,*好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

  总结:通过小编上文的介绍,知道哪些菜隔夜一定不能吃了吧,为了家人和自己的健康,一定要多注重健康饮食哦。

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