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2014.08 31

蔬果银耳汤 低脂低糖多纤维

作者: 俊俊 来源:互联网

银耳是一种富有天然特性胶质的食物,加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳同时也是一种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,减少脂肪的吸收,具有减肥的功能。

蔬果银耳汤

原料:竹笋300克、银耳20克、鸡蛋1只。

调料:精盐适量、水1000毫升。

制作方法

1.先将竹笋洗净,斜切成片,银耳用水泡发、去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊。

2.锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳。

3.用小*烧5分钟,加盐调味即可食用。

减肥原理

1.汤中的竹笋也是一种瘦身食物,其性寒、通便,所含的植物纤维能增加肠道水分的贮存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便黏度,使粪便变软,易于排出,可用于*疗便秘,预防肠癌;而且其低糖、低脂的特点以及丰富的植物纤维可减少体内多余的脂肪。

2.银耳与蔬果的搭配能充分利用蔬果中的植物纤维,使人产生饱腹感,减少对其他食物的摄取量,同时丰富的植物纤维也利于身体排毒,对减肥是非常有好处的。

3.本汤富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人如果食用本汤,便可减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能降低与高脂有关的疾病发病率。

贴心提醒

银耳泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。同时,银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。变质银耳*好不要食用,否则易发生中毒反应,严重者会有生命危险。

 

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