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2014.08 31

消胀瘦身 芥菜豆腐羹

作者: 俊俊 来源:互联网

芥菜豆腐羹

材料

豆腐150克,芥菜25克,肉丝25克盐、味精、清沥、麻油、水淀粉各适量。

加工

将豆腐去皮切成小块,放入开水锅中悼水,去掉豆腥昧,再用冷水浸养;芥菜摘去老叶、硬报,入沸水锅中焊水,再切成租末,肉丝也同样入沸水铺内焯水待用。

作法

炒锅烧热后放入色拉油,烧热后投入肉丝,烹入绍酒,加入清汤、豆腐,再放入芥菜末、盐,煮熟后加入味精,用水淀粉勾芡,淋入席油即可。

营养师的话

豆腐味甘咸,性寒,所含蛋白质、钙、磷、铁均超过牛奶,功能宽中益气,清热散血,消胀利水,润燥生津;芥菜味甘,性平调凉,含草酸、丙酮酸、精氨酸、甘露馈醇、乙配胆碱、芳香贰、黑芥子贰、谷因醇等,功能清热解毒,止血,降压,明目。此羹绿白相衬,清淡昧雅,清热润燥,消胀利水,是女性瘦身的合适食品。

 

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