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2014.08 31

自制水果汤清凉解暑有助减肥

作者: 俊俊 来源:互联网

天气热不想吃饭,只想喝点凉凉的?看看今天为大家介绍的燕麦薏米水果糖水吧,既营养美味,还能解渴饱腹,一举多得,值得尝试。

3~4人份

做法:

1.燕麦洗净,提前一晚浸泡;薏米洗净,冷水浸泡两小时,捞起备用;

2.苹果、番石榴和菠萝分别切成丁备用;

3.将泡好的燕麦和薏米倒入煲内,加入8碗水煮沸,用小*煮约一个小时;

4.加入冰糖再煮10分钟,搅拌均匀即可熄*;

5.放入所有水果丁拌匀,待糖水冷却放入冰箱冷藏后即可,食用时装碗用樱桃点缀。

功效:健脾利水、排毒减肥、滋润美颜。

●美食科学堂

燕麦

近几年来,燕麦成为人们口中非常有口碑的营养健康食品,还被美国《时代杂志》选为***超级食物之一,因为燕麦里有一种被称为β聚葡萄糖的可溶性纤维,能在肠内黏住食物中的胆固醇,这种黏性的凝状体不会被身体吸收,通过肠道时会带走不需要的胆固醇,因此可以降低胆固醇;另外燕麦中的可溶性纤维在肠内建立一层保护膜,减少碳水化合物吸收率,因此能维持血糖稳定。

燕麦通常会用来做麦片粥,市面也有很多焙制好的干燥燕麦片,泡在牛奶中做早餐,另外还有燕麦面包。不过令很多人困扰的是,燕麦口感粗糙,感觉像在吃饲料,其实这种感觉非常到位,因为燕麦在几**前的英国曾被定义为“在英格兰通常用来喂马”。因此在烹煮燕麦前,*好先浸泡,让其变软,煮时*好加些其他材料,如牛奶、各种豆子、水果、果干等,口感更为丰富,营养也更全面。当然市面上还有即食燕麦和快熟燕麦,食用起来非常方便。

下面介绍几道营养美味的燕麦食品:

红豆薏米燕麦豆浆

红豆、薏米、燕麦、黄豆各50克。红豆和黄豆提前浸泡12小时,薏米和燕麦提前浸泡2小时,捞起沥干水分放入豆浆机中,加入适量的水,打成豆浆即成,可加少许砂糖调味。

燕麦南瓜粥

南瓜400克、燕麦50克、红枣6个、枸杞10克。燕麦用水浸泡2小时,捞出备用;将南瓜去皮后切片,红枣(去核)、枸杞洗净待用;砂锅中放入适量的水,倒入燕麦煮20分钟,加入切好的南瓜、红枣和杞子接着煮20分钟即可,喜甜的可加点冰糖调味。

什锦燕麦炒饭

燕麦50克,粳米半杯,虾仁50克,瘦肉50克,洋葱、泡发黑木耳、红甜椒、黄甜椒、青豆仁各适量,盐、鸡粉、生抽少许。燕麦用水浸泡2小时,捞出,粳米淘洗干净,和燕麦一起加水煮成饭,冷却;虾仁去肠泥后洗净,切小丁备用;瘦肉、黑木耳、洋葱洗净切小丁;红、黄甜椒去籽洗净后切小丁;热锅放入少许橄榄油,加入洋葱末爆香,放入瘦肉丁拌炒至颜色变白,再加入虾仁丁拌炒均匀;加入燕麦饭、黑木耳丁、青豆仁以及红、黄甜椒丁拌炒均匀,再加入所有调味料拌匀即可。

图文小西

(本版文图未经信息时报许可,谢绝转载)

●靓汤心水

超市还有压扁的燕麦片供选择,这种麦片较麦仁易煮开,提前两三个小时浸泡即可。

 

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