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2014.08 31

饮食减肥让你瘦

作者: 俊俊 来源:互联网

还在困扰吃什么减肥吗?全榖杂粮当主食不失为一个营养健康的饮食减肥方法,它可以调整血脂肪,增加你的饱腹感。下面立即和你分享全榖杂粮高纤饭团制作食谱,健康又美味,让你轻松享瘦。

随著炎炎夏日的到来,人们穿著也渐趋轻便,无法再利用厚重外衣来掩饰突出的小腹及臃肿四肢,这正是大家*常想起减重的时机。营养师石宛沛说,正确减重的**法门当然是规律运动及饮食控制,然而,究竟怎么吃才能窈窕又健康呢?

石宛沛表示,健康且均衡的减重饮食是以全谷类食物为基础,搭配充足的蔬菜水果,适量奶类及蛋、豆、鱼、肉类。油脂及单醣类的食物则不建议过量摄取,因此坊间常听到的肉类减肥法或是苹果减肥法,短时间内虽会使体重快速下降,但因为摄取的食物单调没有变化而不易持久,且可能造成副作用,像是单纯以肉类做为热量来源,长期摄取会造成肾脏损伤,使用单一食物饮食控制也容易造成肌肉流失。

全榖杂粮当主食,营养升级质更优”,即是三餐以全榖为主食,至少应有1/3为糙米、胚芽米、或杂粮等,全谷类富含钾、镁、钙及膳食纤维,有助于血压控制,此外,膳食纤维也有利于血糖稳定、调整血脂肪及促进肠道健康,还可增加饱足感。

以每100公克的糙米与白米比较,糙米所含膳食纤维约为白米10倍,因此,她建议欲减重的朋友,以全榖类及其制品取代精致谷物摄取,再搭配富含膳食纤维蔬菜水果,并适量摄取蛋、豆、鱼、肉类。

食谱**:

全榖高纤饭团

材料:糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮,白米,鲑鱼,四季豆,杏鲍菇,一份水果

做法:

可选择糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮,可搭配1:1的白米煮成全谷杂粮饭,欲减重的女性朋友,可使用约6分满的杂粮饭(男性则是8分满的饭),与约1两重的碎鲑鱼(男性可增加至1.5两)及川烫过的四季豆拌匀后,以三角饭团模具填满一半的饭,将卤好的杏鲍菇放入,再将另一半饭填满合起来,打开即成全榖高纤饭团。

有时间的话还可以将饭团再利用平底锅以小*微烤过表面,口感会更佳。也可依照个人食量大小,增加杏鲍菇的使用量,提升饱足感,此外,餐后再搭配1份水果(约为切好的一平碗)就更**啰!

此外,若是心有余而力不足、没有时间DIY,可以将煮好的全谷杂粮饭,依照上述的饭及蛋、豆、鱼、肉类的份量,搭配丰富多种蔬菜制备成一般便当,不过她还特别提醒,有些五榖杂粮类的食材容易被误认为蔬菜类,如:地瓜、芋头、南瓜、山药、马铃薯或玉米等,若是将这些食物当作低热量的蔬菜大量摄取,体重可能不降反升。

 

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