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2014.08 31

玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

作者: 俊俊 来源:互联网

夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主,今天就向大家**一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤,但鲜美程度一点也不逊色,玉米笋和奶白菜有*特的清甜味道,香菇更是提鲜增味的高手,的确是一道快手靓汤。

3~4人份

做法:

1.玉米笋洗净,斜切段;

2.奶白菜择好洗净;香菇用水泡发,去蒂,切片;

3.面筋稍用水漂洗,切块;

4.将水放入锅内烧开,下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟,接着下白菜和面筋稍煮,下盐调味即可食用。

功效:

清热开胃,润肤降脂。

●美食科学堂

玉米笋

玉米笋,即小玉米,也叫珍珠笋。因玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,连籽带穗一起食用,因此它既有普通玉米的香味,又比普通玉米口感更脆嫩。

和普通玉米一样,小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等,有促进人体生长和智力发育的作用。不过,普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体素,它们对眼睛的健康极有好处,由于玉米笋大都颜色较浅,所以这两种物质含量比普通玉米少。另外,玉米笋当中含有丰富的木聚糖和**伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。

玉米笋有股*特的清甜味道,入馔后清淡或浓香味道皆宜。看看下面的美食**吧:

玉米笋贡丸鸡蛋汤

玉米笋150克,贡丸4只,鸡蛋1个,葱1根。玉米笋和葱洗净,玉米笋切段,葱切末;鸡蛋磕入碗里打成蛋液;锅中倒入适量清水煮滚,放入玉米笋和贡丸煮熟,淋入蛋液煮成蛋花,撒上葱花,滴入香油即可。

玉米笋炒腊肉

玉米笋150克、腊肉200克、大葱5克、姜2片,盐、白砂糖、料酒、油、淀粉各适量。玉米笋洗净切段,腊肉切片;锅烧热加入少许油,下姜、葱煸香,加入腊肉和玉米笋翻炒,加料酒、盐、糖及少许水烧开,用淀粉勾芡即成。

奶油玉米笋

玉米笋400克,鲜牛奶80克,熟猪油60克,白糖7克,盐3克,面粉、高汤、水淀粉、奶油各适量。把玉米笋洗净,切段,汆烫后捞出,沥干水分;热锅加熟猪油,油热后放入面粉文*炒开,加少许汤,加入鲜牛奶、白糖、盐及烫好的玉米笋,用小*扒制入味后,汤快尽时,用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出锅装盘即成。

芦笋玉米酸奶沙拉

芦笋5根、玉米笋10根、酸奶沙拉酱适量。将芦笋及玉米笋洗净,切段,用热水烫1分钟,捞起放冷,与玉米笋放于盘中淋上酸奶口味沙拉酱即可。

●靓汤心水

泡香菇的水*好留下,煮汤时一起倒入,鲜味更浓。

 

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